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資料更新日:2022/02/04
Presented by 株式会社柴田書店
製パン業界のトレンドを完全網羅! ベーカリーの経営に必要な情報をお届けします。 「Bakery book」は2007年に創刊した、ベーカリーの専門誌です。 本誌「ベーカリーブック」は、いま注目を集める日本全国のベーカリーを取材し、 人気商品や店づくりを余すところなく紹介します。 加えて、現代のパンづくりに適した技術や技法、素材に着目し、じっくりと細かい部分までレポート。 ベーカリーの日々の営業の疑問や悩みにも、ともに向き合う媒体でありたいと思っています。
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