飲食店における販促の重要性

飲食店における販促は、新規顧客の獲得やリピーター獲得に直結する重要な取り組みです。激しい競争の中で存在を認知してもらい、来店のきっかけを作るだけでなく、SNSやクーポンを活用することで顧客との継続的な関係構築にもつながります。販促の方法には様々な種類がありますが、それぞれの特徴を理解して、適切に使い分けることが大切です。

飲食店の販促費用の相場

飲食店の販促費用は、売上の3〜5％程度を目安とするのが一般的です。個人店では月数万円、大型店舗やチェーンでは数十万円規模になることもあります。これはあくまでも目安のため、自店舗の状況に合わせて検討が必要です。
具体的なプロモーション施策や費用感は、各資料でご確認いただけます。

飲食店の販促における2つの重要ポイント

飲食店で販促を行う際には以下の2つのポイントを抑えることが重要です。

店舗のターゲット層を明確にする

まず、店舗のターゲット層を分析して明確にすることが大切です。中心となっている世代や住んでいる地域などを調べ、どんな顧客が多いのかを明確にすることが必要です。それによって、最適なプロモーションの施策を様々な種類から選ぶようにしてください。

オンライン・オフライン両方で実施する

オンラインだけ、オフラインだけの施策をすることが多いですが、両方実施することも大切です。チラシなどで広く認知度を高めた上で、オンラインで具体的な料理の紹介や雰囲気の紹介などをするのもいい方法と言えます。チラシで見たことある店がオンラインに掲載されているということでしっかり見る場合も多いでしょう。 →オンラインとオフラインの施策を一覧の形で表にまとめる

飲食店の販促においてありがちなNG

飲食店プロモーションをする際にありがちなNGについても紹介します。次のようなことで失敗することがありますので、あらかじめNGについても知っておくことが大切です。

施策がターゲットに適していない

プロモーション施策がターゲットに合っていない場合は、集客の成果を挙げることができません。ターゲットの年齢層に適していない媒体を選んだ場合にはあまり効果が得らないでしょう。
若い層をターゲットにしている場合は、オンラインを中心にSNSに重きを置いた施策がおすすめで、上の年齢層の場合にはチラシやフリーペーパーなどオフラインの施策を重点にするのがいい方法です。
イベントを行う場合にも若い層やシニア対象など、それぞれの年代の細かなニーズに沿ったイベントを実施することが大切です。

一つの方法しか実施していない

また、プロモーションをする場合は、一つの方法だけではなく、いくつかの方法を一緒に行うことも大切です。例えばイベントを行う際も、チラシやSNSで認知度を高めながら、イベントで実際にファンを多くしていく方法などが必要です。複数の媒体を組み合わせて、相乗効果を狙い、より広く集客を行うことが大切なことと言えます。
以下では、様々な販促施策についての媒体資料をまとめています。

飲食店の販促に関連した媒体資料一覧

飲食店でのプロモーション媒体資料2025年8月改訂版 | アイコンサルティング株式会社

飲食店でのプロモーションメニューとは

全国の飲食店で、利用者に向けたプロモーションが可能です。サンプリングではスタッフから直接ターゲットに手渡すことで、商品の理解促進、購買につながるサンプリングとなります。

飲食店でのプロモーションメニューの特徴

ビジネスマン、OL、若者、中高年に飲食店でアプローチ可能です。
食事後に喜ばれる商材のサンプリングに最適です。
居酒屋、レストラン、バー、カフェなど様々な業態の店舗で実施可能です。
エリアでのセグメントや飲食店の業態（居酒屋/レストランなど）でのセグメントも可能です。

ユーザー・読者の属性

ターゲット：男性全般,女性全般,社会人・OL

年齢：20~70代

性別：男性・女性

飲食店でのプロモーションメニューの強み・メリット

・居酒屋店舗ではビジネスマン、OL、中高年層にアプローチできます
・レストラン店舗では主婦層、OL中心にアプローチできます
・バー、カフェ店舗では若者中心にアプローチできます
・蕎麦、うどん店ではシニア向けにアプローチできます
・中華料理店ではファミリー向けにアプローチできます
・店舗の業態によるセグメントが可能です

飲食店でのプロモーションメニューの広告・料金メニュー

媒体資料をご確認ください。

プラン・メニュー

・商品サンプリング
・チラシ&ノベルティのセットのサンプリング

課金形態

期間課金,配信数課金,月額課金

料金・費用

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【食べログ広告】約9,400万人のグルメ関心層にタイアップやサンプリングでPR | 株式会社カカクコム

食べログとは

日本国内最大級のレストラン検索・予約サイトです。
月間利用者数約9,400万人、掲載店舗数全国88万店舗以上。※
圧倒的な利用者数を活かしたリーチ力と豊富な飲食店データを活用し、
様々な課題を解決するソリューションを提供いたします。
※2025年6月度データ

食べログの特徴

◆グルメ高関心層へリーチ
◆飲食店送客・サンプリング・商品開発など様々な用途に対応
◆飲食店オーナー・管理者へアプローチ

ユーザー・読者の属性

ターゲット：男性全般,女性全般,社会人・OL

食べログの強み・メリット

◆店頭サンプリング
飲食店での喫食機会を活かし、消費者とのタッチポイントを創出。
飲食店の選定からオペレーションの設計までプランニングいたします。

◆ブランディング
食べログ百名店や食べログアワードなど、食べログ独自のコンテンツを活用可能。
人気店とのコラボによる商品開発やオリジナルレシピ開発などにより、商品の魅力や価値向上、話題化を図ります。

食べログの広告・料金メニュー

◆タイアップ広告
食べログ内に特集ページを設置。飲食店送客やキャンペーンなど幅広い展開が可能です。

◆バナー広告
食べログページ内の広告枠を指定しバナーを掲載。
エリアや料理ジャンルなどでのセグメント配信も可能です。

◆運用型広告
食べログ来訪ユーザーデータを活用したターゲティング配信が食べログサイト内外で可能です。

◆飲食店向け広告
店舗会員へメール広告や運用型広告、DM広告を配信します。

課金形態

インプレッション課金,期間課金,掲載課金

料金・費用

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「飲食店」のためのプロモーションアイデア4選｜LINE・アプリ・X・TikTok | 株式会社NYX｜LINE公式アカウント正規代理店

飲食業界の現状や課題に触れながら、集客率をアップさせるためのプロモーション手法を解説した資料です。グルメサイトや自社アプリ、SNS運用やLINE公式アカウント運用など、実践しやすく効果的な手法を具体的に解説しています。集客率の向上やリピーター獲得にお悩みの方はぜひご覧ください。

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▽この資料でわかること
・飲食業界の現状と課題
・効果的なプロモーション手法
・集客施策の実践ポイント

▽目次
・飲食業界の現状
　－飲食業界の課題（人手不足やリピーター獲得の難航　など）
　－飲食業界に戦略的マーケティングが必要な理由（新規顧客の創出や顧客ロイヤルティの向上　など）
・プロモーション手法4選
　－グルメサイトや自社アプリ
　－キャンペーン
　－SNS運用 （XやTikTokの活用方法）
　－LINE公式アカウント運用

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飲食店の販促施策の決め方

ここで、飲食店でのプロモーション施策の決め方について改めてまとめてみますので、参考にしてください。

目的・ターゲットを考える

プロモーション施策を行う場合には、集客をする際に新規顧客を集めたいのか、リピーターを増やしたいのか、また客単価を上げたいのかなど目的を明確にすることが大切です。
ターゲットの年代も地域性も、しっかり分析し、今現在どういう顧客層が多いのかを調べてから行うことが重要です。それらを詳しく分析した上で、様々な施策から最適な施策を選ぶことが必要です。

自社の強みを活かせる媒体

また他とは違う自社の強みをしっかり知った上で、強みを活かせる媒体を選ぶことが大切です。競合店が真似できない強みを活かすといいでしょう。
強みを活かしてその分野のコミュニティが作れるようなイベントを実施したりすることがおすすめです。お店の認知度を上げてブランディングもできるでしょう。
「昔〇〇をしていました」など、異色の経歴などがあればそれを活かしたイベントをして、媒体選びなども工夫してみるといいでしょう。

【新規顧客向け】効果的な販促施策5選

新規顧客向けの飲食店の効果的なプロモーション施策を5選紹介します。新規顧客にまず知ってもらうための方法は、オンライン・オフライン両方を使うことが大切です。

SNS広告

最近は、オフラインで店名などを知った場合も、SNSなどで確認する人が増えています。料理や店の雰囲気を見てお気に入りを見つけたり、話題になっているお店を探したりする人も多く、SNS広告をして、新規顧客を集める方法が有効です。
特にInstagramは、写真や動画の投稿も多く、料理を紹介するのに適しています。インスタ映えする写真など掲載することで、多くの集客ができるでしょう。費用を掛けずに集客ができておすすめの方法です。

折込広告

折込広告は、多くの人の目に触れるためおすすめです。家族の誰かが見ていたということもあって、新規顧客への認知度を高めることができるでしょう。特に新規オープンやキャンペーンなどの情報は折込広告で広く認知度を高めるといいでしょう。
飲食店の商圏に合わせて、地域性に合わせて折込広告をすると効果的です。商圏内の顧客に直接訴求できる折込チラシはお店の認知度アップに貢献します。また、意外と予想していた地域とは異なる地域から顧客が来ていることも多いため、広く折込してみるのもいいでしょう。

ホームページ

飲食店はほとんどのお店がホームページを持っているでしょう。ホームページがあることで、新規顧客のお店への信頼度が高まり、ブランディングができます。ホームページでは、定番のメニューなどを多く紹介することができておすすめです。飲食店のホームページでは、おすすめの料理や料理へのこだわり、お店のコンセプトなどをきちんと紹介しておくといいでしょう。
また、常に更新をして新しい情報なども入れておくことが大切です。

グルメサイトへの掲載

飲食店を決める際には、「食べログ」などのグルメサイトを見て決める場合も多くあります。グルメサイトでは、多くの飲食店が掲載され、口コミも多く掲載されています。そのため、口コミから判断されることも多いでしょう。時間を掛けて、口コミや高評価を増やしていくことが大切です。口コミに対する返信などもこまめに行うようにしてください。
また、新規顧客を集めるには、グルメサイトにも新しい情報を載せておくことが大切です。
最近では、グルメサイトで上位に表示されることや高評価、いい口コミが集客に大きく影響しますので、グルメサイトへの登録はしっかりしていつもチェックしておくことが重要です。

SEO対策・MEO対策

ユーザーがWebで検索した際に上位に挙がるようにするSEO対策をすることも大事なプロモーションです。新規顧客は、上位に挙がった店を見て決めることも多いために、検索した際にユーザーが得たい情報が得られるようにしておくことも必要です。
また、地図検索で自社のビジネス情報が上に挙がるようにするMEO対策も大切です。Googleマップで飲食店を調べる人も多く、「地域名　イタリアン」などで調べる人が増えています。MEO対策もとても重要となっています。

【リピーター向け】効果的な販促施策4選

リピーター向けの飲食店の効果的なプロモーション施策についても4選紹介します。リピーターを増やすには、顧客満足度を高め、ファンになってもらうことが大切です。

ポイントカードを導入する

リピーター向けには、帰属意識が生まれるようにポイントカードを導入する施策がおすすめです。「〇〇のポイントカードを持っている」「ポイントを貯めている」と意識してもらえるように努めるといいでしょう。ポイントを貯めて特典が得られることで、顧客満足度が上がります。ポイントを見ることで来店を促すこともできるでしょう。
また、最近では、Web登録でのポイントカード導入も進んでいます。Web登録などをしてもらうことで、顧客情報を多く集められて顧客を囲い込むことができておすすめです。

DM（ダイレクトメール）の送付

DMの送付もおすすめです。DMを送ることで思い出してもらえ、その都度来店を促すことができます。お得なキャンペーンやイベント、顧客の誕生日のDMなどが効果的です。DMは個人名で送ることで、特別感があって来店を促すことができます。年齢なども問わずによく見てもらえ、効果的なプロモーション方法となるでしょう。

SNS公式アカウントの運用

SNS公式アカウントを作る飲食店も多くなっています。Instagramなどで、料理の写真などを多く掲載し、多くのフォロワーが獲得できるように投稿してみるといいでしょう。フォロワーを増やし、ファンを増やすことでブランディングができます。
キャンペーンやイベントを行ったり、新商品を紹介したりする場合も公式アカウントから広く拡散できておすすめです。「いいね！」を多くもらうことでたくさんの人に拡散できます。
また、LINE会員などを募り、特典を案内する方法もおすすめの方法です。

クーポンの配布

チラシにクーポンを付けたり、LINE会員を募り、クーポンを配布したりする方法もいい方法です。LINEの開封率はとても高いため、クーポン配布も高い効果があります。
クーポンの内容としては、期間限定、数量限定など特別感のあるクーポンを配布する方法も有効です。
また、飲食店の場合には、集客のためのクーポン、リピーターを作るためのクーポン、客単価を上げるためのクーポンなどがあり、目的やターゲットを明確にして行うことが大切です。

【事例】プレミアムカルビ湘南台店

関東地区に展開する焼肉チェーンでは、新店舗の開店に伴い「チラシ広告」「SNS広告（Instagram）」「ホームページ」の3つを活用してプロモーションをしています。結果、並ばないと入れないお店と話題になりました。

チラシ広告では開店日の告知に加えてクーポン券が付けられ、新店舗の近隣地域へ配布しています。

SNS広告（Instagram）では位置情報を利用した広告配信をしています。位置情報を活用して店舗に近い地域をターゲティングすることは、親しみやすさ、店舗へ足を運ぶハードルを下げるなどの効果が考えられます。また、広告ではターゲットである20～40代の女性に向けて、食べ放題だけでなくランチメニューやデザートビュッフェもあることを強調したクリエイティブを利用しています。こちらは10~20代の女性利用者の多いInstagramという媒体とターゲット層が適しているといえます。

ホームページではWebクーポンを配布しています。ここではSNS広告を見た人や既存店舗のリピーターなどに向けた施策であると考えられます。インターネットなどで検索された際、さらにクーポンを用意することで来店意欲を高められます。

このように様々なプロモーション施策を活用することで、ターゲット層をはじめとする潜在顧客にアピールが可能となり、話題のお店になったといえます。

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